Rezepthbuch

Dinkelcremesuppe

1 l klare Gemüsesuppe
2 EL ÖL
4 EL Dinkelmehl (fein gemahlen)
1 Karotte
Kräutersalz

2 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl erhitzen, 4 EL Dinkelmehl dazugeben, kräftig rösten.
Mit 1 Liter kalter, klarer Gemüsesuppe aufgießen, mit einem Schneebesen glatt rühren und würzen.
Eine Karotte fein reiben und einige Minuten leicht mitköcheln lassen.

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